圣诞水果蛋糕怎么做

现在的年轻人都很喜欢吃蛋糕，包括孩子也是很喜欢吃蛋糕，马上一年一度的圣诞节就要到了，这个时候爸妈该给孩子准备哪些礼物送给孩子呢。今天小编给大家分享这样一篇文章圣诞水果蛋糕怎么做？希望小编分享内容之后爸爸妈妈们能了解一些做蛋糕的知识。

女儿的好朋友昨天生日，问小家伙想要个什么样的蛋糕，答：“随便”，据说生日晚会现场已经布置好了，是圣诞主题，所以我就做了个圣诞气氛浓浓的水果蛋糕，请的小朋友比较多，担心不够吃，做了两层，一端进屋，小朋友们立马欢呼起火：“哇！圣诞城堡！”

8寸戚风蛋糕材料：鸡蛋5个低粉85克色拉油40克牛奶40克细砂糖90克（30克加蛋黄，60克加进蛋白）

6寸戚风蛋糕材料：鸡蛋3个低粉60克色拉油40克牛奶40克细砂糖50克

淡奶油：350ML糖粉20克

表面装饰：蓝莓樱桃芒果草莓椰蓉巧克力豆

做法：

1，把蛋白蛋黄分开。在蛋黄里加入30克白砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄颜色稍稍发白。

2，分三次倒入色拉油，每倒一次都充分搅打均匀。

3，，再分三次加入牛奶，第次加入都充分搅打均匀。

4，，把低盘筋面粉过筛两、三遍，

5，用刮刀上下搅拌至无颗粒状。

6, 在蛋白里加入几滴柠檬汁。用电动打蛋器打至呈鱼眼泡状，

7，加入1/3（20克）的细砂糖打至搅打至大泡泡消失。

8，第二次加入1/3的白砂糖。

9、10继续搅打至蛋白比较浓稠表面出现纹路时，把最后的1/3白砂糖加进去。

11，继续撑打至干性泡发，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

12，取1/3的蛋白加入蛋黄糊里，

13，轻轻的用刮刀上下搅拌均匀，

14，倒入蛋白容器里，同样用切、拌的方式拌匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

15，倒入蛋糕模具里，端起来上下轻轻的震几下，再放在台面上稍用力震几下，再端起来左右晃几下

16，烤箱预热160度，150度烤30分钟再140度烤25分钟左右。

17，出炉后把模具倒扣在烤网上，凉后脱模即可。

18，同样的方法再做一个6寸的戚风蛋糕。

19，两个蛋糕都分成两片。

20，淡奶油加糖粉打发。

21，抹在其中一份上，上面铺一层芒果，抹上一层淡奶油.

22，抹平蛋糕表面。

23，叠上六寸蛋糕的下面一片，上面抹上奶油铺一层香蕉，再抹上奶油。

24，抹平表面。

25，在两层蛋糕中间的阶梯上放上水果。

26，蛋糕顶上，周围挤上奶油，装饰水果和糖霜饼干。

27，在蛋糕底层装饰上糖霜饼干，撒上椰蓉当雪景，撒一些巧克力豆装饰。

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