炎炎夏日换着花样做米饭

　　炎炎夏日，米饭变变变

　　夏天又来啦，真是让人欢喜让人忧，欢喜的理由自不必说，冰激凌、游泳池、美丽的裙子，想想就美。可是炎炎夏日，孩子容易厌食，妈妈可以换着花样做米饭，让孩子多吃点主食。

　　1.米饭披萨

　　创意源泉：孩子似乎都喜欢吃番茄酱，而底料中加入番茄，吃的时候还可以蘸番茄酱的披萨无疑是孩子的心头好。在家准备披萨面团有些费功力，我们不妨将面饼换成米饭，操作简单，味道也毫不逊色。

　　食材：米饭、萨拉米肠、牛肉丸、青椒、红椒、洋葱、西红柿、玉米粒、马苏里拉奶酪、黄油、黑胡椒碎。

　　做法：

　　1.洋葱切丝，西红柿切丁，奶酪用擦丝器擦成丝，青、红椒洗净后切细丝。

　　2.在平底锅中放入黄油，待黄油融化后，倒入洋葱丝煸炒，加入黑胡椒碎。

　　3.加入西红柿丁，翻炒至西红柿酥烂出汁水。

　　4.将米饭放在保鲜膜上，用保鲜膜包起来后压实，整理成圆饼型，然后去掉保鲜膜。

　　5.在“饭饼”上先刷一层番茄酱，然后撒上奶酪丝，再依次放上辣椒丝和玉米粒。

　　6.第二次撒上奶酪丝后放上萨拉米肠、牛肉粒等其余馅料，最后再撒一层奶酪丝。

　　7.放入预热200℃的烤箱，烤6～8分钟即可。

　　2.米饭三明治

　　创意源泉：女孩子都喜欢一小口、一小口地吃东西。小巧的食物不仅吃起来“顺口”，也不会让孩子有压力，此款“三明治”做法简单，而且以最天然的形式保留了食物的营养，既可以在午饭时吃，也可以当早餐时吃。最重要的是做法相当简便。

　　食材：熟米饭、鸡蛋、紫甘蓝、生菜

　　做法：

　　1.将米饭用模具压出五角星形状。

　　2.将鸡蛋用平底煎锅烙成薄薄的鸡蛋饼，然后压成五角星形，

　　3.用模具将紫甘蓝压出五角星形。

　　4.将鸡蛋五角星铺在米饭五角星上面，可重叠铺放。

　　5.最后铺上紫甘蓝或者生菜叶，用牙签插好即可。

　　小贴士：

　　1.蔬菜可以根据孩子的口味喜好自行选择。

　　2.米饭上也可以抹些沙拉酱或番茄酱调味。

　　3.米饭煎饼

　　创意源泉：同样也是小巧的外形，但这款“米饭煎饼”的热量就高得多了，味道也浓厚一些，特别适合孩子在户外疯玩了回来后食用，补充体能。和“米饭三明治”一样，不用大人催，孩子会在不知不觉吃下好几个。

　　食材：熟米饭、培根、土豆、白菜、香葱、盐

　　制作方法：

　　1.土豆去皮，洗净后用擦丝器擦成细丝，白菜洗净后切成与土豆同等粗细的丝。

　　2.培根在平底锅中煎熟，切成小丁。

　　3.将土豆丝、白菜丝、香葱丁、培根丁和煮好的白米饭混合在一起搅拌均匀，加入适量盐调味。

　　4.双手蘸少许凉水，将混合好的菜饭揉成饭团，再压压扁，变成饼状。

　　5.用中火烧热平底锅，放入“米饭饼”，煎至两面金黄即可。文、菜品制作/依依妈妈

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