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补钙食谱(三)

编辑: 路逍遥 关键词: 健康育儿 来源: 记忆方法网

虾皮炒菠菜

【 原料】 虾皮10克,菠菜400克,植物油25克,葱、盐适量。

【 制作方法】 将菠菜择洗干净,切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡,洗净;将炒锅置于火上,放入油,待油热后,放入葱花及虾皮略煸炒,将菠菜放入,一同煸炒几下,再放入食盐等炒匀即可。

此食谱含蛋白质12.3克,脂肪26.3克,热量325.4千卡,钙336.3毫克。

海米炒油菜

【 原料】 油菜500克,水海米50克,香菇片、玉兰片、火腿片各2.5克,姜末少许、食盐适量,荤油50克,鲜汤适量。

【 制作方法】 将油菜去老梗黄叶,逐叶撇开,用手从根部将筋抽出,放水内洗净后,大梗一破两半,小梗原形,切成3.3厘米长的段;菜心用刀一破四棱,改切3.3厘米的段,然后在开水锅内焯一下捞出,挤干水分,放在盘内;将炒锅放火上,放入荤油,油热时,将油菜、海米、香菇片、玉兰片、火腿片下锅,加上作料和鲜汤,将锅翻动,炒匀即可。

此食谱含蛋白质12.7克,脂肪52.1克,热量571.6千卡,钙584.6毫克。

豆腐丸子菠菜粉丝汤

【 原料】 豆腐100克,猪肉20克,鸡蛋10克,标准粉10克,菠菜50克,粉丝10克,虾皮3克,香油2克,葱、姜水、花椒水、盐适量。

【 制作方法】 将豆腐抹成泥,猪肉剁成肉泥,虾皮剁成末,把鸡蛋放入碗内调匀,菠菜放入开水锅内焯一遍,再用冷水浸一下,捞出后切成小段,将豆腐泥与猪肉泥混合,放入鸡蛋液及标准粉及葱、姜水、花椒水、盐搅匀,做成丸子,投入开水锅内 热捞出,随后,放入粉丝煮熟,再加入菠菜、盐烧片刻,再加入 好的丸子,淋上香油即可。

此食谱中含蛋白质14.8克,脂肪19克,热量289.5千卡,钙390.5毫克。


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