儿童偏食与性格有关

孩子出现的某些异常情绪或行为，除了疾病方面的原因外，还可能与挑食、偏食等不良习惯密切相关。

　　偏食可致儿童多动症：主要发生在5—7岁的男孩，以任性、好动、语言过多、注意力分散、好胜甚至打架、骂人等为特点。

　　进食过多含有酪氨酸、水杨酸盐的食物以及进食大量调味品、人工色素和受铅污染的食物，可使具有多动症遗传素质的儿童发生多动症，或使该病患儿的症状加重。

　　只要限制这类食物，症状可明显好转，其疗效高达93％。因此，多动症患儿应忌食含有酪氨酸的挂面、糕点及乳制品，不吃含有甲基水杨酸盐较多的西红柿、苹果、橘子、杏等。

　　患儿的食物不要加辛辣调味品，也不宜多食贝类、大红虾、向日葵等含有铝成分及受铅污染的食品，平时可多吃含锌、铁较多的食物。

　　荤食为主暴躁易怒：游牧民族比较好斗，实与其生活饮食习惯有关，他们以肉类食物为主食，以至血中儿茶酚胺水平升高，会使脾气暴躁。

　　相反，出家人多性格温良，少思寡怒，与世无争，这虽与其身心修养有关，但亦与长期素食有关。长期吃素可导致血中5—羟色胺水平升高，使人心境平和，性格温顺。由此可见，偏食肉类的儿童同样会产生暴躁易怒，喜动好斗，不听劝阻等不良表现。

　　甜食过多脾气乖戾：一些孩子喜欢闹脾气，除了家长的娇惯、溺爱和教育方法不当外，还与平时吃甜食过多有关。大量的糖在体内代谢，需要消耗大量的维生素B1。

　　体内一旦缺乏维生素B1，会使丙酮酸、乳酸等代谢产物蓄积，特别在脑组织内蓄积过多时，就会出现情绪不稳、爱激动，好哭闹、多躁动等莫名其妙的脾气乖戾的现象。

　　此外，偏食挑食常致体内某些营养素的缺乏而影响心理行为。例如缺乏维生素E，会引起各种类型的智能障碍或行为异常；缺乏维生素C，可致性格孤僻、郁郁寡欢、反应迟钝、表情麻木；缺乏锌，会产生嗜食媒渣、泥土、纸屑、头发等异食癖现象；缺乏钙，常夜间手脚抽筋等。

　　因此，家长要重视纠正孩子偏食挑食的不良习惯，科学地安排日常饮食，作到“食物多样，荤素兼吃，粗细搭配，酸碱平衡，三餐合理”，以利于孩子健康的身心发育。

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