鸡的种类繁多，如草鸡，白羽鸡，土鸡，肉鸡等。共有二百五十种，但主要分于肉用和蛋用。
鸡对光十分敏感，当鸡舍里没有光线便停止进食。而鸡也十分挑剔，当光线过弱或过强时，便会尖叫，直到恢复为适宜光线为止。鸡睡觉时，即使有一丝光照进鸡舍鸡也会惊醒，直到确认安全后才会入睡。
鸡没有牙齿和软颚，颊，在进食和饮水时，靠仰头进入。在鸡进食时，它首先会把草叶或玉米粒啄碎，一点一点的吞下肚。有时，遇到较小的失误，它会一口吞下。若不成功过，它会多试几次直至吞下。
鸡睡觉时，总喜欢窝在鸡舍的角落里，一群挤在一起，以便取暖。防止散热，着凉，也让大家睡得更舒服。
鸡蛋生出来后，经过二十一天就可以诞生小鸡苗，再经过两个月的成长，就可以长成大鸡。而再过两个月母鸡才可生蛋。鸡小时可耐热，但需要保温。而大鸡正好相反，它是耐寒不耐热，要注意经常给鸡舍散热。一年半的鸡算是成年。
鸡是一种小而攻击力弱的动物。它每次都不善于攻击，而是善于逃跑。它也十分热爱自由，每次快被捉住的时候，便会奋力挣扎，啄那个人的手。
鸡的祖先是原鸡，因世界环境变化和基因变化，经过数千万年来，就演变成了今天的鸡类大家族。
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