阿妈的秘方就是喂土鸡是吃红萝卜。因为红萝卜是将军乡的特产，到了盛产季节，会有一些红萝卜外表不漂亮，品质很好却被弃置。我跟外婆都会去捡回来，外婆把红萝卜洗干净，刨成丝，放到马路上晒干，收起来备用。这样一年内的鸡饲料问题就解决了，当然鸡在农场里还可以吃一些虫与青菜，再加上我们的饲养范围大，鸡可以在里面奔跑运动，身体健康，生出来的蛋品质最好。
土鸡蛋的蛋黄呈现鲜红色的，不像其他鸡蛋都是淡黄色。另外，土鸡蛋的蛋黄部份高高隆起像太阳，保证看过的人都会发出赞叹声，很有弹性，用十几支牙签都戳不破。我们最爱把土鸡蛋做成两道料理，其中一道是荷包蛋，最能吃出原味。我喜欢吃七分熟的荷包蛋，口感滑嫩，蛋香浓郁，一划破蛋皮，蛋汁流了出来，加到饭里最好吃。另外，还可以炒九层塔，香气四溢，吃起来很爽口，很多人来我家吃过都赞不绝口。
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