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剽牛，是佤族圣神的祭祀活动，是佤族举行传统宗教活动不可缺少的部分，是他们宗教图腾的一种形式。每逢重大节庆日，佤族都要举行剽牛活动。

牛在佤族看来是吉祥物，祭牛头则表示对神灵的崇拜和敬畏。是佤族祈求平安吉祥、幸福繁荣的方式，它既庄严又神秘。

仪式所用的水牛都是经过挑选的强壮黑公牛。而只有大角牛头才是神圣之物，是供奉神灵的祭品，是财富地位的象征。

在剽牛之前，低沉的牛角号响起，大木鼓也敲起，并进行拴牛仪式。众男子将牛牵到牛桩下用绳子拴好，由头人把酒浇于标枪之上，并向剽牛手授予标枪，剽牛手在魔巴的带领下，接受标枪和敬酒。喝干敬酒后在魔巴带领下返回剽牛场。

当剽牛祭拜司岗里开始时，由佤族大摩巴进行祈祷，向人群抛洒新米，并阵阵有词地念上几段咒语，祈求神灵保佑，同时在牛左肋间心脏位置做好标记。

剽牛手手持标枪，接过佤族姑娘的酒杯，环绕牛身一圈，喝干酒，抚摸牛头。之后，对准牛的左肋间的标记，猛刺标枪直达牛的心脏。此时众人齐呼“猛！猛！猛！”。魔巴上前确认牛已经死亡，就指挥大家把牛头取下，并向头人汇报剽牛结果。

头人检阅牛头，并以水酒向剽牛手表示祝贺，大摩巴分别将鲜红的牛血涂抹在剽牛手身上，让带有神秘色彩的牛血为他带来吉祥。最后大家剖开牛腹，取出内脏，分割牛肉。分解下来的牛肉按人头分到各家各户，并且凡是参加活动者人人都有一份。而那个被砍下来的牛头则被高高地挂在牛头桩上，成为了祭祀木鼓和司岗里的祭品。

其实，过去的剽牛活动是十分野蛮和惨烈的。当牛一被刺倒，众人蜂拥而上，持刀“抢牛肉”，看谁强悍，看谁抢得多，谁抢得到就是谁的，谁抢到什么就是什么。整个场面充满野性、刺激，充分体现了佤族原始共产主义的思想意识和佤族的勇敢、剽悍。因此，一些人被刀割伤、砍伤也就难以避免了。所以，整个活动就突出一个“剽”字，是抢夺、剽悍、勇猛的表现，强调的是挥刀割牛肉。

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