世道变了，鸡也变了。相比几十年前，今天的肉鸡身材壮了好几倍--加拿大研究人员的一项最新研究解释了为什么这些鸟越长越大。

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　　为了进行研究，科学家饲养了三个种类的肉用鸡种：一种是1957年常见的鸡种，另一种是1978年常见的鸡种，以及2005年的常见鸡种--Ross 308鸡。照片中的三只鸡年龄相同饲养方式相同，但体型却差距明显。

　　阿尔伯塔大学农业科学副教授，同时也是研究首席作者的Martin Zuidhof说：“我们喂的都是完全相同的东西，也没有喂激素，唯一的区别是基因。”

　　由于实验中完全没有使用任何激素或者添加成分，所以可以看出鸡变大了只是因为它们生长能力更好。

　　（美国食品及药物管理局很早以前就禁止在家禽类产品上使用激素）

　　研究发现Ross308鸡比1978年的鸡种大许多，是1957年鸡种的四倍大。

　　Zuidhof 在接受加拿大CTV采访时说：“我们以前从未测试过我们1978年的品种，但是我们认为这些鸡身上反应出来的恰恰是人类对生长速度和生长效率的历史选择。”

　　换句话说，今天的鸡之所以比以前大，仅仅因为人们选种的时候就挑选更大个的鸡。把这些大鸟吃下去，我们应不应该担心呢？

　　“吃大鸡完全没有危险，”Zuidhof在电子邮件中写道，“这就好像说因为现在的胡萝卜越长越大，吃大胡萝卜就很危险一样。”

　　该研究发表于9月26日的《家禽科学》期刊在线版。

　　另一方面，动物福利分子一直认为向人类目前这么养鸡对鸡的健康不利。因为鸡的生长速度太快，肉鸡细细长长的小脚无法支撑越来越重的体重。由于肉鸡一生中大部分时间躺在地上缺乏运动，鸡越长越大，但是空间却十分狭小，再加上吃得多拉得多，十分容易传染疾病。这意味着大鸡的身体健康和心理感觉可能比小鸡更差。

　　除此之外，体型变大意味着这些鸡更容易患上肠胃疾病和血液疾病。

　　所以我们得出结论，大鸡人吃了没事，不过对鸡来说，体型那么大不是什么好事。

本文来自：逍遥右脑记忆 http://www.jiyifa.cn/tansuo/383727.html

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