酒能使人精神亢奋，思维活跃，幻想丰富。在酒精的作用下，引发人的想象，使一个现实生活中严谨刻板的人冲破理性的樊篱进入感性的王国，展开想象的翅膀，进入诗的境界。元代杨载说：“凡送人多托酒以将意，写一时之景以兴怀，寓相勉之词以致意。”酒在排解愁绪之外，还饱含着深深的祝福。将美酒和离情联系在一起的诗词多不胜举，如：王维的《渭城曲》中的“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，白居易《琵琶行》中的“醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月”等，都是以酒抒写别离之情。
酒是古代文人日常生活及创作过程中是不可缺少的物品，从意气风发的青春年少到穷途末路的暮年白头，从礼仪威严的庙堂深宅到简陋破旧的酒肆野舍，从久别重逢的欣喜到生死茫茫的送别，从觥筹交错的宴请到清冷孤寂的独酌。一杯浅浅的酒，承载多少人生的悲欢离合和喜怒哀乐。
“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”，精美的玉器，浓烈的琼浆，呈现出的是生命活力的光泽和喜悦的人生状态！“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年”（王维），“落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中（李白）”这是青春时代少年游侠的豪饮，侠气干云，放荡无羁；“人生得意须纵酒，莫使金樽空对月”（李白），“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒”（岑参），这是春风得意放浪形骸的聚饮，神采飞扬，逸兴遄飞；“悠悠往事杯中物，赫赫时名扇外尘”（戴叔伦），“不堪身外悲前事，强向杯中觅旧春。”（李益），这是历经世事回首往昔的独酌，凄凉感慨，恍然如梦。
“玉酒泛云?，兰肴陈绮席”（唐太宗），“送酒惟须满，流杯不用稀”（武则天），这是深宫禁苑内帝王的盛宴，极尽豪奢，世间又有几人能品尝？“新丰主人新酒熟，旧客还归旧堂宿”（储光羲），“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚”（陆游），农家的浊酒虽比不上帝王家琼浆的名贵，却令千百年后的人们长留一份对农耕社会平和、淳朴、悠闲、热忱的深深怀念。“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，门外，是寒冷萧瑟、天晚欲雪，隐喻着人生的世事难料，艰难严酷，屋内是温馨的美酒和火炉，这样的友情和境界，又岂是帝王将相的骄奢淫逸和深宫禁苑的勾心斗角所能体会到的？
一杯普普通通的酒，发酵着五谷的丰硕芳香，蕴涵着自然的日精月华，也见证了时光的流逝历史的变迁。“兴酣落笔摇五岳，诗成笑傲凌沧州”（李白），这是盛唐的美酒，酒香浓烈，洋溢着唐帝国雄健开朗、自信乐观的民族豪情；“细草翻惊雁，残花伴醉人”（李商隐），这是晚唐的残酒，凄冷混浊，流露出乱世人低迷彷徨、醉生梦死的悲哀。更多的酒是和愁绪连在一起的。“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”（王维），“醉不成欢惨将别，别时茫茫江浸月”（白居易），这是离别的酒，前路渺茫，愁绪在胸；“浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计”（范仲淹），“艰难苦恨繁霜鬓，潦倒新停浊酒杯。”（杜甫），这是思乡的酒，家园迢迢，感叹唏嘘。在中国历史上，最为压抑，壮志难酬的要数南宋时期的主战士人群体，山河破碎，强敌虎视，欲挥戈杀敌却报国无门，愤恨忧愁郁积在心，时代的“大愁”既然无法用剑刺破，就只能用一樽浊酒化解心中的“小愁”。“万里中原烽火北，一尊浊酒戍楼东”（张孝祥），“醉里挑灯看剑。梦回吹角连营”（辛弃疾）。这就是深受儒家思想浸润的中国传统文人，与民族、国家的沧桑巨变同呼吸共命运，即便以酒浇愁也不甘沉沦，在一杯杯或浓或淡或清或浊的琼浆玉液里映照出的依旧是慷慨悲壮、豪迈强健的身影！
古诗中酒的意象意境，是诗人的主观情意和客观物象互相交融而形成的艺术境界，简而言之，就是情与景的和谐统一。一首诗的意境好比一座完整的建筑，意象便是构成这建筑的砖石。意象是融入了主观情意的客观物象。意象是融入了主观情意的客观物象。意象本是一种客观事物，但由于诗人融入了自己的人格情趣和美学理想等，因此，它在不同的诗里，便有了不同的意趣，寄寓着诗人不同的情感。语言是诗歌的载体，在诗人的构思过程中，意象浮现于诗人的脑海里，由模糊渐渐趋向明晰，由飘忽渐渐趋向定型，同时借着词藻固定下来。作为读者在鉴赏诗歌的意境时，就要我们运用艺术联想和想象，把这些词藻还原为一个个生动的意象。意象就是（物）象与（情）意的组合。即诗中的形象，它不仅包含人物形象，也包括诗中所写的景和物，还包含了作者的情思。诗歌意象因物象的不同，有的是景，有的是物；有的是事，有的是人；有的是单一的，有的是多个的。
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