卢兹依据这个回忆，在自己开的餐厅内对顾客进行了一次不留余地的实验。卢兹在每份Pzz里面都藏了一张写着祝愿的话的纸条，简直所有的顾客都表示出惊喜，不人质疑这张纸的卫生状态，而这种内藏了祝福话语纸条的Pzz被称为“卢兹Pzz”，并成为意式的一道文明大餐。
卢兹通过这些印证了心理学上的“表层心理”和“转折点”两个实践。所谓“表层心理”指的就是个体最初看到的事件或者物品的名义景象以及最直观的起因等，例如上面提到的Pzz。“转折点”指的是出其不意出现的事物，并可能由表层心理带来的心理感触，即腌肉和小纸条。
在我们实现一张试卷的时候，一定会遇到一些解答不出来的试题。绕过它们，我们会发现其余擅长的标题。如果绕不过这些，我们就会被表层心理困惑：这么难啊！我必定做不出来的！完了完了，这次测验我确定挂了！
在我们面对一段情感的时候，不管是仍是，都不可防止地会碰到一些小麻烦、小曲解、小曲折。假如绕不外去，它们将影响咱们对一段感情的审阅。
上也是如斯。可能某一个环节的失误，会对心理发生很强烈的影响。说不定会自我否认得过早，失去了一位可贵的客户，以及一些进步本身的机遇。
“表层心理”比拟容易带给我们局促不安的情感，不利于和工作。不少心理学研讨者提出找出“转折点”这种自我调剂的方式。即在“转折”出现的前后，为自己也给别人找一些理由。比方当发明笔下的试题很难做，我们不妨给自己找理由，有些处所温习得不好，但是只有做就没有问题啊！在感情和工作方面，我们能够这样想：“感情上的小抵触两个人都有啊,励志歌曲！”“固然我有了失误，然而兴许在客户的眼里不算什么！”这样，就很轻易稳固我们的心理，并战胜心理逆差。
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