餐具

一、排塔

　　“排塔”是竹制的饭盒。取老云竹的一个竹节筒，直径15厘米，长30厘米，削去竹皮。在筒身上端三分之一处相对制有两个耳孔，系着绳子，筒口盖也是竹制的。筒身雕刻几何纹、人纹和青蛙纹图案，象征吉祥。“排塔”工艺美观且耐用。居住在五指山地区的黎族出门野外劳动，都用“排塔”盛饭，是一种较为卫生的餐具。

　　二、喂猜

　　“喂猜”是使用五指山树果制成喝菜汤的小匙。这种果呈球状，果壳坚硬，大如鹅蛋。把成熟的果壳破开两块，加工后钻两个孔，用白藤片系上竹柄，制成舀菜汤的勺具。

　　三、辣椒具

　　民间普遍利用小竹筒或独木制作成盛辣椒的小盒子，工艺美观实用。

　　四、簸箕

　　居住在山区的黎族使用竹片编织直径一米宽的簸箕。用餐时把簸箕放在地上，放置碗筷和菜碗，周围是用餐坐的小木凳。

炊具

　　一、陶锅

　　陶锅，是黎家煮饭做菜的主要炊具，大小不等，锅盖陶制或独木刨挖制成。

　　二、铁锅、铝锅

　　铁锅和铝锅，均系外地输入。铁锅于唐代进入黎区，铝锅于1939年日军侵占海南始，在沿海黎区使用，解放后黎家普遍使用铝锅。黎区甚少使用铜锅煮饭。

　　三、皮锅、南瓜锅、椰子锅

　　黎族上山狩猎，捕获山猪或黄?时，剥开其皮，用树木在地上立四根木桩，固定兽皮，把野物的血及内脏放进皮锅中煮，加入盐巴，煮成美味野餐。黎族守山栏园时，把山栏园里的大南瓜，从瓜蒂部开洞，取出瓜瓤，盛上水放进适量米和盐巴，在火堆中烧。椰子锅，即把椰子从蒂部开洞口并保留其水，把米装入椰子内，以椰子皮和壳当锅，放进火堆中烤，煮成干饭。味道独特，滋补健身。正如黎族歌谣：“出门不带锅，时对(即时餐)多基础;仙饭任尝吃，肚饱又唱歌”。

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