有机化学是中学化学的一个重要组成部分,由于其种类繁多,结构复杂,与生产生活联系密切,其学习的方法与无机化学的学习有明显的不同之处,使之成为学生学习的分化点.如何学好有机化学,笔者认为可采用下列几个基本的策略.
1.根据结构分析性质的策略——学习有机化学的法宝
结构决定性质,性质反映结构在有机化学中表现得特别明显,这不仅表现在化学性质中,同时也体现在物理性质上.因此在有机化学的学习中,要善于利用好这个法宝.这样在有机化学学习时能触类旁通,收到事半功倍之效果.
如:烃一般是非极性或弱极性的分子.分子间的作用力比较小,因此烃的熔点,沸点比较低,一般难溶于强极性的溶剂水中；烃的衍生物随着官能团极性的增强,分子间作用力增大,其熔点,沸点都比相对分子质量相当的烃类要高,如乙醇的沸点为78°C,比相对分子质量相当的丙烷高出120.07°C；容易溶解在强极性的溶剂水中,如低碳原子的醇,醛,酸能与水互溶.
又如:烷烃的单键结构决定了化学性质的稳定性,只有在一定条件下发生取代反应；不饱和烃中的双键,叁键由于其中的一个,二个键易断裂,化学性质比较活泼,易发生加成和加聚反应；苯芳烃由于苯环结构的特殊性使其具饱和烃和不饱和烃的双重性质,能发生取代和加成反应；甲酸,甲酸酯,葡萄糖,尽管它们不属于醛类,但它们结构中均含有醛基,因此都具有醛的主要性质(如银镜反应等),甲酸(H-C-OH)从结构看,既有-C-OH,又有-C-H,因此甲酸具有酸和醛的双重性质.
2.从断键规律来认识反应的策略——正确书写反应的关键
在有机化学反应方程式书写时,同学们面对复杂的有机分子结构有些茫然.化学反应的本质是旧键的断裂和新键的形成,如果能抓住反应过程中化学键的断键规律,对正确书写反应产物,配平化学反应方程式提供很大的帮助.
例如:乙醇主要化学反应的断键规律:
置换反应:2CH3CH2-O-H+2Na—→2CH3CH2ONa+H2↑
催化氧化:
(注:每二个氢原子结合一个氧原子生成水,故乙醇与氧气2:1反应)
取代反应:CH3CH2+OH+HBr—→CH3CH2Br+H2O
消去反应:
3.用辩证的观点认识物质变化的策略——灵活运用知识的能力
在有机化学的学习中,我们通过弄懂一个或几个化合物的性质,来推知其它同系物的性质,从而使庞大的有机物体系化和规律化,这是学习有机化学的基本方法.但是,不同间的事物在考察普遍联系性的同时,还要认识其发展性和特殊性,这就需要我们运用辩证唯物主义的世界观和方法论去更全面,深刻地认识有机化学知识.以醇为例:
醇类能催化氧化为醛,发生消去生成烯,但 不能氧化成醛,
CH3-OH, 不能消去生成烯,这是普遍性与特殊性的关系.
乙醇能与水互溶,但维生素A难溶于水；乙醇与甲醚虽然组成相同,但由于结构不同,两物质的熔沸点等性质相差甚远.前者是量变引起了质变,后者是质变引起量变.
乙醇,苯酚,乙酸,葡萄糖分子中均含有羟基,因而它们都能与金属钠反应放出氢气,但由于与羟基相连的基团各不相同,基团间相互影响的结果使羟基表现出来的性质又具有明显的差异,如:乙醇,葡萄糖溶液呈中性,苯酚溶液呈弱酸性,乙酸溶液呈明显酸性,这是普遍联系与相互影响的辩证关系.
蕴含在有机化学中的辩证关系还很多,关键在学习有机化学时,能对具体问题作具体分析,依据事物的内在特征,外部条件综合考虑,灵活地作出判断,做出处理,养成辩证思维的习惯.
4.注重相互联系进行整体思维的策略——促进知识融会贯通
在有机学习中,除了掌握好各类有机物的性质,用途外,更重要的是要掌握有机物之间的相互转化关系,理清知识间的联系,形成知识网络,对中学有机化学有一个整体的认识,达到对知识的融会贯通之目的.
如重要烃及烃的衍生物的相互转化关系可表示为(供参考):
学习有机物的相互转化,不仅要掌握转化过程的反应方程式,反应类型,更要理解转化过程与物质性质,制备,用途的关系.
5.理论联系实际的策略——培养创造性思维能力
理论联系实际是一切认识活动的基本原则.化学作为一门以实验为基础的学科,有机化学作为与生产生活密切相关的知识更应如此.在学习中要善于运用化学原理去分析生活中的化学现象,解决实际问题,又要善于在解决问题的过程中加深对化学原理的理解,培养创造性思维能力.
如在学了《多糖》一节后,会分析吃干粮时细嚼慢咽,在口腔中咀嚼时间长些,能体验到味道变化的道理,还可联系很多饮食保健的道理:饭后不能喝过多的水,有些食物能帮助消化,有些食物又阻碍了消化等,这样对淀粉的水解有了一个深层次的理解.
通过理论联系实际,能拓宽学习的思路,培养了思维的灵活性,适应性,学会关心社会生活,并努力用所学的知识去解释生活中的现象,提高了知识的迁移能力和创新能力.
当然,有机化学的学习还需要从不同的角度,不同的方法去认识,以达到知识与能力的同步发展。
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