“实验教学与科学研究融通体系研究与实践”项目立足“顶层设计”，搭建“一体两翼”的实践教学与科学研究平台，力求建立实践教学与科学研究的融通机制。“一体两翼”格局及融通机制共同构成了实验教学与科学研究的融通体系。
第一，围绕学科建设整体水平提升和学生实践能力拓展，立足顶层设计，倡导“淡化专业、搭建平台、教研并举、教研互动”，通过将实验资源整合，构建符合学科发展需要的教学与科研良性互动的“一体两翼”发展格局。对应于实验教学的能力培养层次，将过去依附于各教研室的实验室调整划分为：专业基础实验室、专业实验室、工程实验室和创新实验室四大实验教学功能区，构成“一体两翼”的“一体”，作为学生基本技能训练和综合能力培养的主要场所；而以应用基础研究为主的“海藻遗传与种质创新”重点实验室和以应用研究为主的“发酵工程技术研究中心”等科研机构则构成“两翼”，作为提升实验教学层次的平台，重点培养学生科学思维和实践创新能力。从而形成基础实验操作、知识综合应用和创新技能培养层次分明的实践教学与科研创新平台。
第二，“一体发展带动两翼，两翼做强提升主体”是融通的基本体制，而教研资源共享和实验室开放管理则是其保障制度。其中，“一体”实施统一管理，为“两翼”的科研工作创造良好的支撑环境；“两翼”依托相关学科，以最新科研成果反哺实验教学，更新和提高实验教学课程内容与水平。为确保“一体两翼”融通体系功效的发挥，实现教学与科研资源在人才培养上的高度共享与高效利用，探索建立了资源共享和实验室开放管理的保障制度；实验室开放实行“学生自主式基本技能训练+师生结合式综合能力提升+研究项目式创新设计”的“三级”开放模式，并采取相应的管理方法：第一级实验室全部交由学生自主使用和管理；第二级实验室实行有限开放管理；第三级实验室全部开放，采取“导师制”。
据项目主持人冀宏副研究员介绍，实验教学与科学研究融通体系建立近两年来，在生物食品学院的学科建设中取得了显著效果。资源的融通与共享促进了科研成果和水平的进步与提高；科研水平的提高同时带动了教学改革研究与实践，促进了实践教学质量的全面提升；学生实践能力、创新能力培养成效显著。同时，该项目成果应用的实效引起社会关注，影响逐步增强。2008年教育部副部长章新胜在苏州市委书记王荣陪同下来校参观，对“一体两翼”的融通体系给予了肯定和鼓励；同年，江苏省教育厅沈健厅长在参观后认为这个模式特色鲜明，成效明显；之后，浙江工商大学食品与生物工程学院、江南大学食品学院、南京工业大学食品科学工程系、江苏大学食品与生物工程学院等先后来校参观、交流。2008年11月项目负责人作为优秀论文代表被邀请参加绝大多数是“国家级实验教学示范中心”建设单位出席的“第二届全国高校实验室工作论坛”，成果内容引发了多数参会代表的积极反响与共鸣。而且，“一体两翼”教、研融通体系的研究与建立使生物食品学院“江苏省基础生物学实验教学示范中心”建设机制更为优化、特色更加鲜明，为建成具有示范辐射效应的多层次开放实践教育基地提供了有力支撑。
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