小编在高考复习的时候，周围有很多同学为了花时间多复习，而忽略了饮食的重要性，常常吃简单、缺乏营养的食物，甚至有同学不吃饭，而最终他们的成绩往往并不是最高的。其实健康的饮食能为我们的身体提供必需的能量，只有按时用餐，并且多吃对我们身体有好处的食物，才能帮助我们有更好的精神状态来面对高考复习，才能提升我们的复习效率。那么在今天的舌尖上的高考中，小编就为大家推荐一道营养丰富的美食——腊味煲仔饭，帮助大家提升能量!

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舌尖上的高考之腊味煲仔饭对高考复习同学的好处

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。

1、腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素;

2、腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，对高考复习的同学来说具有开胃祛寒、消食等功效。 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

大米可为高考复习同学提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的作用;米粥具有补脾、和胃、清肺功效。

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舌尖上的高考之腊味煲仔饭美食提示

高考复习同学的家长在做这道美食的时候要主席下面的问题：

1.大米浸泡之后再煮制。

2.锅底要?油。

3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。

4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。

更多舌尖上的高考美食内容

以上就是今天小编为大家带来的舌尖上的高考之腊味煲仔饭，香味扑鼻的腊味煲仔饭一定会为高考复习同学提供意想不到的能量，大家马上用舌尖去感受吧!

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