器材：烧杯、石棉网、铁架台（带铁夹和铁环）、酒精灯、硬纸板、火柴、水、温度计。
实验过程：（参考课本相关操作）
现象：沸腾前，水中气泡上升过程中，由大变小；沸腾时，气泡上升过程中，由小变大，并且液体表面和内部同时产生大量水蒸气。
结论：水在沸腾时温度保持不变，且不断吸热。
质疑：
1.实验中用时过长原因有哪些？答：其一、未使用热水（或水初温过低）；其二、水量过多；其三、硬纸板未盖严；其四、酒精灯火焰温度不够，使热量散失。
2.沸腾中，沸点为何低于100℃？答：沸点与气压有关，气压低，沸点低。
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