建立饮食文明
李妍
饮食中国，有舌尖上的美味，就有舌尖上的浪费。最近有关中国人粮食浪费的数据，读来让人触目惊心。有统计说，中国人一在餐桌上浪费掉的口粮，能养活两亿人。抽象数字化为现实观感，就是我们目力所及之处，处处可见吃喝成风、浪费无度：觥筹交错、推杯换盏之后，几乎没有动过的螃蟹、整只鸡、整条鱼
……
常组成刺眼的
“
剩
”
宴，被当作垃圾倒掉。另一方面，是乡村里很多贫困人群连饭都吃不饱，是城市里打工的母亲带客人剩菜给儿子却惨遭开除的悲情故事。
中国人爱吃，是因为中国向来都有历史悠久的
“
饮食文化
”
，随着社会经济发展，人们生活水平不断提高，
“
吃文化
”
更是风靡庙堂与江湖。不过，饮食既然是一种文化，那么它的起点就应该是文明，而不是被粗鄙地理解为大吃大喝、铺张浪费、肆意挥霍。
着述《随园食单》的清朝才子袁枚谈到饮食文明时就说，一个食客，应具备的饮食文明要做到五戒：戒纵酒、戒耳餐、戒目食、戒强让、戒暴殄。寥寥数语，表达出对浪费、暴殄、暴食的鲜明观点和饮食审美追求。当然，对于饮食文明，他更希望看到的是：为政者兴一利，不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣。
200
前古人倡导的饮食文明，是今日现实生活的镜子。
“
除饮食之弊
”
，就像如今中央向
“
舌尖上的浪费
”
亮剑一样：要求今元旦春节期间改进工作作风、加强廉洁自律，严禁公款宴请等拜活动，这样的制度规定，无疑将遏制官场风行的公款吃喝送请、各种奢靡接待现象，上行才能下效，有官员以身作则为榜样，民间才可能
“
以吏为师
”
，建立起真正文明、简朴、节约的饮食文化。
很显然，遏制舌尖浪费，建立饮食文明，需要制度给力。中央改进工作作风的八项规定出台后，各地出现酒店会退订潮就是证明。但规则要真正起作用，避免公款吃喝或
“
转战
”
内部餐厅，或在酒店公务宴请中
“
隐姓埋名
”
，就不能对
“
舌尖上的浪费
”
过度宽容，而是必须把它放进监管地带，该处理、该问责的，就必须按规则去处置。
建立饮食文明，也需要将反浪费纳入公共议题，建立相应规则。需要看到，舌尖浪费并不是中国独有的现象，其他国家同样也有浪费的烦恼。比如法国在谈到粮食浪费时就说：
“
每位法国人平均每扔掉的粮食在
千克
千克
千克
”
他们也于近日向粮食浪费
“
开战
”
，推出的反浪费计划，从细节着手，提供节约粮食的好政策与好方法，并将在实践经验的基础上，签订全国反浪费公约。
对舌尖上的中国来说，要戒掉
“
舌尖上的浪费
”
，除了建立规则与文明，确定制度与监管，当然也离不开每个个体
“
起而行之
”
。只有从我做起，敬畏粮食，避免浪费，才能真正走向
“
关心粮食和蔬菜
”
的诗意栖居。
——
01月
26日
来源：人民网
注：
“
耳餐
”
、
“
目食
”,
就是好听、好看，并不好吃的意思。
16.
下列说法不符合文意的一项是（
）（
3
分）
A.
有舌尖上的美味，就应该要有舌尖上的浪费。
B.
大吃大喝、铺张浪费不应是
“
饮食文化
”
的表现。
C.
官员廉洁自律，民间才可能建立真正的饮食文化。
D.
只有敬畏粮食，避免浪费，才能诗意栖居。
17
．结合全文，回答下面的问题。（
7
分）
（
1
）作者认为要
“
戒掉舌尖上的浪费
”
必须要有哪些方面的配合？（
3
分）
（
2
）文章说清朝才子袁枚用
“
五戒
”“
表达出对浪费、暴殄、暴食的鲜明观点和饮食审美追求
”
，用自己的话说说他的鲜明观点和追求是什么？（
4
分）
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