～7
题。
肉食是古人副食的主体，一方面在于游牧生活的习惯在进入农业社会以后不会很快消失，另一方面是由于蔬菜的栽培还处于较初级的阶段，野生者多，家种者少。富贵之家以一些菜蔬为配料，贫贱者以野蔬充饥。蔬菜在副食中所占的比例增大，这不但反映着菜圃技术的提高，而且也与烹饪工具和技术的改进相适应。
古人肉食中以牛、羊、猪最为重要。
牛是农业生产的重要工具，饲养也不及羊、猪迅速，所以《王制》上规定：“
诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬、豕。”
郑玄注：“‘
故’
谓祭享。”
但是这只是书面文章，实际上从来没有被历代统治者遵守。《左传·
僖公三十三》载，秦师袭郑，郑国商人弦高路遇秦师，于是“
以牛十二犒师”
。几万人的军队只送去十二头牛，未免太少了，但由于牛的珍贵，因此这份犒劳也不算轻。而军队吃牛肉，这就透露出《王制》所说并非实际情况。又如《史记·
冯唐列传》：“
魏尚出私养钱，五日一椎（击杀）牛，享宾客、军吏、舍人，是以匈奴远避，不近云中之塞。”
这一方面说明杀牛是任意的，另一方面军吏等人五天吃一顿牛肉就为魏尚效命，边塞得以保全，也足见牛的“
力量”
之大了。
羊是较普通的肉食。杨恽《报孙会宗书》：“
田家作（劳动）苦，岁时伏腊，烹羊?羔，斗酒自劳。”
杨恽虽然曾被封侯，广有产业，但此时已被废为庶人，自称“
戮力耕桑”
，他这里说的大体是一般有产者的生活。《汉书·
卢绾传》：“
绾亲（指父亲）与高祖太上皇相爱，及生男，高祖、绾同日生，里中持羊、酒贺两家。”
以羊、酒相贺，既是“
里中”
的习惯，也符合刘、卢两家当时的身份地位。
猪也较普遍。《孟子·
梁惠王上》：“
鸡豚狗彘之畜，无失其时，七十者可以食肉矣。”
豕又称彘，豚是小猪，又写作?。孟子列数家畜时，一句话中两次说到猪，足见它在人们生活中的地位。《世说新语·
任诞》：“
阮籍当葬母，蒸一肥豚，饮酒二斗。”
肥豚与酒，即所谓美食，都是丧葬之礼所不容，阮籍葬母而大吃，此其所以为放诞。又：“
刘道真少时常渔草泽，善歌啸，闻者莫不留连。有一老妪，识其非常人，甚乐其歌啸，乃杀豚进之。道真食豚尽，了不谢。妪见不饱，又进一豚，食半余半，乃还之。后为吏部郎，妪儿为小令史，道真超用之（破格提拔），不知所由。问母，母告之。于是赍牛、酒诣道真。道真曰：‘
去，去！无可复用相报。’”
刘宝一顿就吃了一只半豚，可见豚之小，其肥嫩可知；豚乃美味，足见老妪之情，所以他做官后设法相报；老妪之子进以牛、酒，是因为刘宝地位变了，礼需与人相称，又可见牛高于豚。《论语·
阳货》：“
阳货欲见孔子，孔子不见，归（馈）孔子豚。”
权势显赫的阳货送给著名学者豚，并想借对方回拜的机会见面，这说明按当时的标准看，一只豚已经不是很轻的礼了。
——
摘选自许嘉璐《中国古代衣食住行》
5
．下列关于“
古人肉食”
的说法，不正确的一项是（3
分）
（
）
A
．进入农业社会后残留有游牧生活的习惯，是古人以肉食为主食的原因之一。
B
．古人最重要的肉食是牛、羊、猪，其中羊、猪的饲养相对牛而言更加迅速。
C
．羊不如牛贵重，羊肉在古代是一般有产者在节时都能享用的较普通的肉食。
D
．猪在古人生活中地位较重要，但即使像小猪这样肥嫩的美食，仍不如牛珍贵。
6
．下列对文章的理解，不正确的一项是（3
分）
（
）
A
．“
野生者多，家种者少”
反映出蔬菜的栽培还处于较初级的阶段。此时蔬菜通常只作为配料或充饥之物，并没有广泛、大量地被食用。
B
．《王制》中规定，只有在祭祀时，统治者才能宰杀、享用相应品级的肉食。但这项规定却缺乏足够的约束力，实际上并没有被严格遵守。
C
．无论是郑国商人弦高送十二头牛犒劳秦军，还是老妪用一只半豚招待刘道真，都可谓礼轻情意重。
D
．卢绾与汉高祖刘邦同日出生，当时乡亲们捉羊提酒来祝贺两家添丁。这样的风俗表明，即便在寻常百姓眼里不同种类的肉食也有不同的礼仪价值。
7
．猪是“
较为普遍”
的肉食来源，可以反映出古代社会的哪些特点？请作探究。（5
分）
答：
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5
． A
（肉食只是副食的主体，而非主食。）
6
． C
（“
礼轻情意重”
错误。）
7
． ①
猪已是较为常见的家畜；
②
奉送猪肉表达敬意，表明猪肉依然贵重；
③
普通百姓杀猪是被允许的。（5
分）
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