人们为什么爱吃垃圾食品？


①人们常常问：为什么甜点和油脂含量高的垃圾食品总能勾起人们的食欲？

②研究发现，大多数垃圾食品都油大糖多，更能够给人们带来饮食的愉悦感。民间曾有“油多不坏菜”的说法，意思是炒菜多放油，吃起来就觉得香。科学家曾从进化论角度解释这种现象。

③史前人类物质匮乏、觅食艰难，他们整体奔忙却难以糊口，体力永远“入不敷出”，皮下脂肪永远“太薄”，他们最向往的就是糖和脂肪，因为只有高热量食物能让他们生存下来。当我们看到食物时，大脑就会分泌多巴胺。阿片样物质则是大脑分泌的另一种化学物质，它会让我们感到开心和享受，它和多巴胺共同作用，大脑就会把吃某种食物和愉悦的心情联系在一起，让我们不断重复。它们让人类的祖先在高脂和高糖食物中得到了享受，大脑便下令让祖先们去寻找这些食物。于是大脑就将摄入高卡路里的食物视作愉悦行为，指挥人们去寻找高油脂高糖分的食物。即使进化到今天，虽然食物来源充足，大脑里的这种化学反应依然存在，让我们依然爱吃油大糖多的垃圾食品。

④处于压力之下的让很容易想吃高脂高糖类食物。研究人员发现，这种做法也许确实有助于缓解压力，因为垃圾食品对大脑产生的化学作用于抗抑郁药物类似。研究人员以两组老鼠为实验对象，先将它们长期与“鼠妈妈”隔离，造成精神上的焦虑与不安。一组老鼠被喂垃圾食品，另一组老鼠则被喂健康的食品。两组老鼠随后被安排分别穿越迷宫，进行压力测试。结果显示，进食垃圾食品的老鼠比起进食健康食品的老鼠，明显不那么焦虑了。科学家认为，“垃圾食品”帮助老鼠补充了大脑中缺少的压力激素受体，从而改变了它们的状态。

⑤当人体感受到压力，身体会分泌一种激素皮质醇，它的首要任务是提高血糖水平，给细胞提供能量，但是也会食欲增加，增加饥饿感，导致人更想吃高热量食物，导致肥胖。科学家解释说，压力会让人觉得生存受到威胁，必须多囤积些热量。

⑥为什么我们明明知道垃圾食品有这么多危害，却欲罢不能呢？是不是吃垃圾食品会上瘾？研究发现，实验鼠常吃香肠、熏肉、乳酪蛋白等高热量、高脂肪食品后，大脑内部会发生一些改变，这种变化类似于动物吸食可卡因、海洛因等毒品成瘾后大脑发生的变化。吃垃圾食品成瘾后的实验鼠，会对一些健康食品产生排斥。研究认为，不断堆积的脂肪中，一些物质也会改变大脑的奖赏标准，进而形成一个恶性循环---
只有吃得更多，才能获得满足感。

1.
第②段画线句“这种现象”在文中具体指


。（3
分）

2.
第③段画线句改为“即使进化到今天，虽然食物来源充足，大脑里的这种化学反应是存在的，让我们爱吃油大糖多的垃圾食品”，哪一句表达效果更好，为什么？（4
分）

3.
第④段主要运用了


的说明方法，其作用是


。（4
分）

4.
依据③④⑤⑥段，下列说法符合文意的一项是（3
分）

A.
当看到食物时，大脑一般会分泌多巴胺，与阿片样物质共同作用，让人愉悦。

B.
进食垃圾食品的老鼠，比起那些进食健康食品的老鼠，明显不焦虑了。

C.
压力之下产生激素皮质醇，其任务就是提高血糖水平，给细胞提供能量。

D.
常吃高脂肪高热量食品的实验鼠大脑会发生类似毒品成瘾后大脑发生的变化。

5.
本文将人们爱吃垃圾食品的原因归结为（6
分）

（1
）


；（2
）


；（3
）


。

参考答案：

1.
（3
分）大多数垃圾食品都油大糖多，更能够给人们带来饮食的愉悦感。

2
．（4
分）原句更好（1
分）。原句用两个“依然”，说明大脑将摄入高卡路里的食物视作愉悦行为由来已久，且根深蒂固。（3
分）

3
．（4
分）作比较（2
分）具体准确地说明垃圾食品有助于缓解压力（2
分）

4
．(3
分)D

5
．（6
分） (1)
（2
分）人类祖先将摄人高脂高糖的垃圾食品视作愉悦行为，大脑的这种化学反应遗传至今 (2)
（2
分）高脂高糖的垃圾食品有助于缓解压力 (3)
（2
分）食用高脂高糖的垃圾食品容易上瘾。


本文来自：逍遥右脑记忆 /chuzhong/410140.html

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