①
重阳这天，大家都在吃重阳糕。有的用手拿着吃；有的用刀切开，用叉子叉着吃；有的则用筷子吃。看到大家不同的进食方式，让人想起汉文化和筷子的关系问题。因此写下这点文字。
②
人类社会，共有三种进食方式。其一是用手。这是自然的进食方式，例如婴儿，不须母亲教导，自然地会用手抓东西吃。其二是用刀叉。这当然是在人类发明火和冶铁之后，才有的工具。人用刀叉获取猎物之后，在火上烤熟，然后用叉叉着，用刀割来吃，这比用手抓已经大大进了一步。其三是用筷子进食。这种进食用具是如何进化得来的，尚待考证。筷子用手操作，手与大脑相连；有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育。筷子是汉文化的特征，只有受汉文化影响的国家，才用筷子。
③
在当今世界分布上，在亚洲除了直接受汉文化影响的中国、日本、朝鲜、越南和新加坡外，其余均是用手进食的。中国还有部分兄弟民族，如维吾尔族等也是用手进食的，非洲多是用手进食的，欧、美、澳洲白种人均用刀叉进食，只有当地土著民族用手进食。
④
筷子，原名
“
箸
”
。在我的故乡江西，现在还有地方仍将筷子叫箸。我们的祖先究竟从什么时代开始，放弃了用手和用刀叉进食，我不知道。从书中查到，
“
纣为象箸，而箕子唏
”
，此话意思是说纣王用象牙做箸，箕子感到很忧虑难过。本意是批判纣王的奢侈。因此，我们从这话中得知在商代已经使用箸了。但在这之前，究竟哪个代开始使用箸，则尚待考证。
⑤
既然称箸，那么为什么现在大多数人都不称箸而都叫它筷子呢？据说，这是由船民开始的。过去的船都是木料做的。在长江大河中行驶，不仅很慢而且危险，小时候常听人说：
“
行船走马三分险。
”
船民迷信，所以产生了一些忌讳。在行船时，如姓陈的，只许说耳东，不许说陈，因
“
陈
”
与
“
沉
”
同音，在船上不能说翻身，只能说转身，因船上忌
“
翻
”
字。
“
箸
”
与
“
住
”
同音，船行要快，不能
“
住
”
，因此忌用
“
箸
”
。住的反义为快，船上就将
“
箸
”
改称为
“
快
”
，但快是形容词，因此造了一个
“
筷
”
字。为什么用竹字头，因筷子是竹子做的。
⑥
今日西餐桌上的刀叉，是过去刀叉的缩短。虽然在一些富豪餐桌上的刀叉，是用金子或银子，甚至镶上宝石，经过有名的艺匠精心做出来的，放在洁白的桌布上，熠熠发光，但它毕竟摆脱不了它原始的、野性的痕迹。而筷子则是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。
１．
第
②
段中，
“
有人说孩子学习使用筷子，可以促使脑的发育
”
，这句中
“
有人说
”3
个字去掉行不行？为什么？
不行。
“
有人说
”
表消息来源，若删除，则变为孩子学习使用筷子一定可以促使脑的发育，这与原意不符。这个词的使用，体现了说明文用词的准确性，严密性，科学性。
２．
写出本文主要运用的
3
种说明方法。
分类别、举例子、作比较。
３．
根据第
④
段文意能否理解得出
“
中国使用筷子的历史已有３０００多了
”
。请说明理由。
不能。从古书知道商代已使用筷子，但始于何，尚待考证。
４．
用筷子与用刀叉，哪一种进食方式更为文明？结合文意，谈谈你的理解。
用筷子更文明。今日西餐上的刀叉，是过去刀叉的缩短，仍摆脱不了它原始、野性的痕迹。而筷子是手的延长，早从原始的野性中异化出来了。
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